Recettes du jardinCommencez par faire chauffer de l'eau dans une grande marmite, jusqu'à ébullition puis passez sur un feu moyen. Coupez en morceaux vos tomates, ainsi que les carottes et les pommes de terre après les avoir épluchées. Plongez l'ensemble dans l'eau de votre marmite, avec les deux bouillons en cube et l'huile d'olive. Ajoutez-y quelques gousses d'ail dégermées. Laissez cuire. Pendant ce temps, faites revenir à feu moyen les oignons avec les lardons dans une poële, sans beurre (ou très peu) car les lardons contiennent déjà de la matière grasse. Râpez le gingembre en quantité à votre convenance. C'est pour donner du goût donc il n'en faut pas beaucoup. Préparez une bonne poignée de feuilles de basilic et passez-les sous un peu d'eau froide. Maintenant, plongez lardons et oignons dans la marmite, ainsi que le gingembre. Laissez la cuisson se terminer, ajoutez les feuilles de basilic, et attendez encore deux ou trois minutes. Enlevez un peu du jus de cuisson de votre marmite car vous allez maintenant passez le tout au mixer. En effet, votre potage ne doit pas être trop liquide, il ne s'agit pas d'une soupe. Pour le rendre plus onctueux, ajoutez quelques traits de crème fleurette et mélangez. Et voilà, c'est prêt !! Il ne vous reste plus qu'à servir bien chaud dans un bol avec des croutons, et pourquoi pas, un peu de parmesan râpé !! Bon appétit !!
Potage de légumes Ingrédients du jardin : Tomates, ail, oignons, pommes de terre, carottes, basilic en quantité à votre convenance. Ingrédients en cuisine : huile d'olive (un généreux filet), bouillons en cube (2) A acheter si vous n'en avez pas : lardons (une boîte), crème fleurette (1 flacon), gingembre (1 morceau)