Quantité (par 50ml) Elément 173 Energie Unité de mesure % Apport journalier recommandé 0 Protéines Matières grasses Gramme Glucides Gramme Calorie 0 Grammes Potassium Calcium Fer Zinc Magnesium Thiamine Riboflabine 3 % 0,70 2,7 6,70 0,10 0,03 Milligrammes Milligrammes Milligrammes Milligrammes Milligrammes 9 % 25 % 2 % 8 % 2 % 4 % Milligrammes Milligrammes 43 137 43Le sirop d’érable contient des quantités appréciables de zinc, de fer et de vitamines du complexe B, principalement de la thiamine. De plus, 50 millilitres de sirop d’érable offre 4 % de l’apport nutritionnel de référence en calcium, 3 % de l’apport en potassium et 2 % de l’apport en magnésium et en riboflavine. Et ce n’est pas tout! Des études récentes rapportent qu’on retrouve dans la sève des composés polyphénoliques (acides phénoliques et flavonoïdes), auxquels on attribue des propriétés antioxydantes et organoleptiques importantes. Avec son éventail de nutriments et ses douces arômes sucrées, le sirop d’érable ajoute à vos plats de la valeur … nutritive! Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2001
Vertus des plantes